{"id":3268,"date":"2020-02-08T11:52:37","date_gmt":"2020-02-08T10:52:37","guid":{"rendered":"https:\/\/strange-ramanujan.87-106-170-239.plesk.page\/?p=3268"},"modified":"2020-09-25T16:51:24","modified_gmt":"2020-09-25T14:51:24","slug":"laboratori-itineranti-fra-cibo-e-cultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/desparma.org\/?p=3268","title":{"rendered":"Laboratori itineranti fra cibo e cultura"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/h1>\n

Laboratori itineranti fra cibo e cultura<\/h1>\n

Una settimana per viaggiare fra sapori ed esperienze dal Marocco.<\/h4>\n

Dal 10 al 16 febbraio per Parma 2020, la nostra citt\u00e0 ospiter\u00e0 una delegazione dal Marocco composta da produttori, scienziati e artisti che porteranno qui saperi, sapori e testimonianze dall\u2019altra sponda del mar Mediterraneo.\u00a0<\/span><\/h4>\n<\/div>\n

Una settimana per tracciare il percorso del cibo, dalla terra alle nostre tavole. Il cibo sar\u00e0 una lente attraverso la quale leggere le relazioni fra paesi, economie locali e politiche transnazionali, per riscoprire i tratti culturali e sociali che attraversano le comunit\u00e0, gli stili di vita e di consumo, nel tempo e nello spazio.<\/p>\n

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Ecco il programma della settimana<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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lunedi 10 febbraio
\n<\/strong>Arrivo della delegazione
\n
\nAccoglienza conviviale a\u00a0<\/strong>Lesignano Bagni, circolo La Ruota
\n<\/strong>Ore 19: cena di accoglienza
\nore 20,30-22: incontro di presentazione della delegazione
\nA cura di GAS Gastronauti di Lesignano Bagni<\/p>\n

marted\u00ec 11\u00a0febbraio<\/strong><\/p>\n

Accoglienza istituzionale
\n<\/strong>Sala del Consiglio Comunale di Parma – ore 11.00 – 13.00
\n<\/strong>La cultura fra scienza e saperi delle comunit\u00e0<\/em><\/p>\n

Laboratorio giovani
\n<\/strong>Centro Giovani Esprit, via Emilia Ovest 18 a – ore 16.30-18.30
\n<\/strong>L’atto creativo: dal colore al tessuto attraverso il riciclo
\n<\/em>Conduzione di Manal Kerzazi, Association Passagers<\/p>\n

Il T\u00e8 delle signore –\u00a0incontro intorno al t\u00e8 e a dolci marocchini
\n<\/strong>Farmacia San Filippo Neri, vicolo San Tiburzio – Ore 17-19.30
\n<\/strong>Dalle 17 alle 18: t\u00e8, letture e racconti con la delegazione arrivata dal Marocco. Presentazione della Farmacia
\nDalle 18 alle 19.30: incontro\u00a0Seconde generazioni: vivere tra due culture
\n<\/em>L\u2019incontro \u00e8 condotto dall\u2019Associazione Studenti Musulmani Universitari<\/p>\n

mercoled\u00ec 12\u00a0febbraio<\/strong><\/p>\n

Laboratorio giovani
\n<\/strong>Centro Giovani Baganzola – ore 16.30-18.30
\n<\/strong>Calligrafitti and coolage intorno al cibo
\n<\/em>Conduzione di Mhattem Abdel Ilah, Association Passagers<\/p>\n

Il T\u00e8 delle signore –\u00a0incontro intorno al t\u00e8 e a dolci marocchini
\n<\/strong>Farmacia San Filippo Neri, vicolo San Tiburzio – Ore 17-19.30
\n<\/strong>Dalle 17 alle 18: t\u00e8, letture e racconti con la delegazione arrivata dal Marocco
\nDalle 18 alle 19.30: incontro\u00a0Dall’olio d’argan del Marocco alla lavanda di Parma: usi, propriet\u00e0, assaggi col naso e con la bocca<\/em>.
\nAccanto alla delegazione marocchina intervengono:
\nSarah Trussardi, azienda agricola Giardino Lilla
\nSara Ravo, esperta olfattiva di Mouillettes & co<\/p>\n

gioved\u00ec 13 febbraio
\n<\/strong><\/p>\n

Incontro con gli studenti
\n<\/strong>Istituto Agrario Solari, Via Croce Rossa, 3 Fidenza – ore 14.00-16.00\u00a0\u00a0<\/strong>
\n<\/em>Cibo per tutti: laboratorio itinerante fra cibo e cultura. Uno sguardo dal Marocco: il caso dell\u2019argan\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/em><\/p>\n

Il T\u00e8 delle signore –\u00a0incontro intorno al t\u00e8 e a dolci marocchini
\n<\/strong>Farmacia San Filippo Neri, vicolo San Tiburzio – Ore 17-19.30
\n<\/strong>Dalle 17 alle 18: t\u00e8, letture e racconti con la delegazione arrivata dal Marocco.
\nDalle 18 alle 19.30:\u00a0\u00a0Cous cous, olive e argan da filiere eque e sostenibili. La cucina marocchina tra tradizione e modernit\u00e0.
\n<\/em>Accanto alla delegazione marocchina interviene:
\nLuca Govoni, Alma scuola internazionale di cucina italiana<\/p>\n

Cena Marocchina
\n<\/strong>c\/o Centro Giovani Esprit, Via Emilia Ovest, 18\/A, Parma \u2013 ore 20.00
\n<\/strong>Cucina a cura di Associazione Donne di qua e di l\u00e0<\/p>\n

venerd\u00ec 14 febbraio
\n<\/strong><\/p>\n

Incontro con gli studenti di Itis Galileo Galilei
\n<\/strong>Museo d’arte Cinese ed etnografico, viale San Martino, 8 Parma, ore 10.00 – 13.00
\n<\/strong>Marocco. Il cibo tra diritto, identit\u00e0 e strumento di relazione<\/em><\/p>\n

Universit\u00e0 di Parma, dipartimento di Farmacia, aula C,\u00a0<\/em>ore 11.00
\n<\/strong>L’olio d’argan: aspetti scientifici, tecnologici e sociali
\n<\/em>Con prof.sa Zoubida Charrouf, docente di chimica Universit\u00e0 di Rabat
\nA seguire, incontro tra docenti:
\nUniversit\u00e0 di Parma e Universit\u00e0 di Rabat: collaborazione attuale e futura sulla valorizzazione di ingredienti medicinali, nutraceutici e cosmetici da fonti vegetali?
\n<\/em>In collaborazione con Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco e CUCI UniPr<\/p>\n

Il T\u00e8 delle signore –\u00a0incontro intorno al t\u00e8 e a dolci marocchini
\n<\/strong>Farmacia San Filippo Neri, vicolo San Tiburzio – Ore 17-19.30
\n<\/strong>Dalle 17 alle 18: t\u00e8, letture e racconti con la delegazione arrivata dal Marocco
\nDalle 18 alle 19.30: Conversazioni sul libro \u201cI sessanta nomi dell’amore\u201d.\u00a0 Brani interpretati da Irene Valota )attrice), con intervento dell\u2019autore Tahar Lamri, accompagnati da assaggi di cibi e\u00a0profumi che sanno d’amore.
\n<\/em>Accanto alla delegazione marocchina intervengono:
\nTahar Lamri, scrittore
\nSara Ravo, esperta olfattiva di Mouillettes & co<\/p>\n

Il Venerd\u00ec dei bambini
\n<\/strong>Associazione Kwa Dunia via Bandini 6, Parma \u2013 ore 17.00 -19.00
\n<\/strong>Una storia dal Marocco\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/em><\/p>\n

sabato 15 febbraio
\n<\/strong>Vista a un\u2019azienda agricola del territorio\u00a0<\/strong>Ore 10.00 \u2013 13.00
\n<\/strong>In collaborazione col DES parmense<\/p>\n

Il T\u00e8 delle signore –\u00a0incontro intorno al t\u00e8 e a dolci marocchini
\n<\/strong>Farmacia San Filippo Neri, vicolo San Tiburzio – Ore 17-19.30
\n<\/strong>Dalle 17 alle 18: t\u00e8, letture e racconti con la delegazione arrivata dal Marocco. Presentazione della Farmacia
\nDalle 18 alle 19.30:\u00a0\u00a0Cibo e ospitalit\u00e0 nelle tradizioni religiose
\n<\/em>Intervengono:
\nLuciano Mazzoni Benoni, coordinatore Forum Interreligioso di Parma
\nComunit\u00e0 Islamica di Parma e provincia
\nAssemblea Baha\u2019\u00ec di Parma
\nChiese cristiane Ortodosse di Parma
\nIn collaborazione con Forum Interreligioso di Parma<\/p>\n

Domenica 16 febbraio
\n<\/strong>Il T\u00e8 delle signore –\u00a0incontro intorno al t\u00e8 e a dolci marocchini
\n<\/strong>Farmacia San Filippo Neri, vicolo San Tiburzio – Ore 17-19.30
\n<\/strong>Dalle 17 alle 18: T\u00e8, letture e racconti con la delegazione arrivata dal Marocco. Esibizione del Coro del Centro Interculturale di Parma.
\nDalle 18 alle 19.30:\u00a0\u00a0L’olio d’argan fra tradizione e modernit\u00e0: come si produce, gli usi, le propriet\u00e0
\n<\/em>In collaborazione con Comune di Sorbolo e Centro sociale autogestito di Sorbolo<\/p>\n

La delegazione dal Marocco \u00e8 composta da:
\n<\/strong>Zoubida Charrouf, docente di chimica Universit\u00e0 di Rabat e \u201cmadre\u201d dell\u2019olio d\u2019argan;
\n<\/strong>Jamila Amzil, coop Afourer, Afourer
\n<\/strong>Fatiha El Jazouli, coop Amasnnighrem, Tamaguert
\n<\/strong>Mhattem Abdel Ilah e Manal Kerzazi, Association Passagers
\nBadr Eddine Kartah, docente di chimica Universit\u00e0 di Rabat e consigliere del Ministro dell\u2019Istruzione
\nKhalid Charrouf, esperto di informazione e gestione di aziende agroalimentari<\/p>\n

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