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<\/a>Una esperienza legata alla quotidianit\u00e0 del gesto dell\u2019acquisto che ha portato lontano.<\/p>\n\n\n\n
Negli anni si \u00e8 radicata una precisa consapevolezza dei meccanismi insiti nella produzione del cibo.<\/p>\n\n\n\n
Oggi il biologico \u00e8 sempre pi\u00f9 cercato, ma non sembra crescere di pari passo una consapevolezza sul contesto e sull’importanza del gesto dell\u2019acquistare.<\/p>\n\n\n\n
La crescita del biologico sembra pi\u00f9 inquadrarsi in scelte individuali.<\/p>\n\n\n\n
Perch\u00e8 la svolta verso il biologico e, in generale verso il cibo sano, sia di reale cambiamento, occorre prendersi cura delle relazioni tra persone e costruire un sistema di condivisioni di obiettivi, rischi, frutti.<\/p>\n\n\n\n
Nel territorio di Parma il DES ha fra i suoi progetti la costruzione di CSA<\/a>, cio\u00e8 di Comunit\u00e0 di Supporto all\u2019Agricoltura, e il prossimo anno di lavoro sar\u00e0 dedicato a verificare questa possibilit\u00e0, rafforzando relazioni e costruendo conoscenze, partendo da alcuni obiettivi generali.<\/p>\n\n\n\n Rafforzare intanto le relazioni e le conoscenze per passare da una relazione asimmetrica tra produttori di cibo e consumatori ad una condivisione di responsabilit\u00e0 economica e sociale, per creare in un tempo successivo una comunit\u00e0 di supporto all\u2019agricoltura.<\/p>\n\n\n\n Si intende poi supportare la produzione agricola locale e le esperienze di superamento del monopolio della Grande Distribuzione Organizzata, attraverso strumenti quali food coop, vendita diretta dalle aziende di agricoltura contadina e mercati di prossimit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n Occorre far crescere la consapevolezza della libert\u00e0 di una comunit\u00e0 che, sviluppando i principi della sovranit\u00e0 alimentare, decide che cibo vuole consumare.<\/p>\n\n\n\n Lo strumento \u00e8 quello di rafforzare la rete con associazioni con cui condividere la costruzione di comunit\u00e0 perseguendo la sicurezza alimentare come accesso al cibo sicuro per tutti.<\/p>\n\n\n\n Cos\u00ec si va a sostenere l\u2019agricoltura contadina, radicando, attraverso le attivit\u00e0 dei GAS, il valore di acquisto consapevole, consumo critico e salute del territorio.<\/p>\n\n\n\n Infine rimane l\u2019impegno di attivare interventi di sostegno a persone in difficolt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n Come concretizzare gli obiettivi in azioni concrete?<\/p>\n\n\n\n Sviluppare percorsi formativi a favore di produttori e consumatori sulla realt\u00e0 regionale e provinciale della produzione e vendita di prodotti agricoli, in collaborazione con la rete Intergas e in condivisione di intenti con i GAS della provincia di Parma.<\/p>\n\n\n\n Realizzare incontri con produttori di altre parti del mondo per condividere percorsi di sovranit\u00e0 alimentare, attivit\u00e0 da sviluppare in collaborazione con associazione Cibopertutti<\/a> e Associazione Parma per gli altri<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n