La produzione del miele tra l’Etiopia e l’Italia

Due incontri  on line  pensati come momenti di scambio di saperi intorno al miele con i piccoli produttori del nostro territorio e dell’Etiopia.

mercoledì 10 marzo ore 18.00 – 19.30

La produzione del miele tra l’Etiopia e l’Italia tra cura del processo e tutela dell’ambiente.

Conduce: Roberto Reggiani, Presidente Associazione apicoltori Reggio-Parma

Interventi:

– Un’apicoltura ecosostenibile con le cooperative di Shallala- Moreno Borghesi, apicoltore e Zerihun Dessalegn, Associazione Parma per gli Altri

– Apicoltura… un mondo: ambiente, cibo, lavoro, cultura – Emilio e Armanda Manghi, apicoltori locali

In collaborazione con il Distretto di Economia Solidale parmense

Zoom: https://us02web.zoom.us/j/83692843042

giovedì 11 marzo ore 18.00 – 19.30

Il miele selvatico sa di libertà: sapori e storie intorno al miele di Shellala

Sei come il latte col miele… Il miele, simbolo potente oltre che alimento e cura in Etiopia

Introduzione narrativa di Gabriella Ghermandi, scrittrice e cantante italo-etiope

Interventi:

Le cooperative di produzione del miele a Shellala in Etiopia  – Barbara Ferretti – Associazione Parma per gli Altri e rete Cibopertutti

Una ricetta per un dolce col miele – Massimo Spigaroli, chef Antica Corte Pallavicina

Zoom: https://us02web.zoom.us/j/83692843042

Gli incontri sono inseriti  nella seconda tappa del Laboratorio Itinerante fra cibo e cultura , dedicato alla settimana Etiope dal 6 al 13 Marzo, ecco il  programma completo